农产品推介—大葱

阅读  ·  发布日期 2020-07-03 11:18  · 来源: 未知

简介:大葱为葱种下一变种,区别于分葱(小葱)变种与红葱(楼葱)变种。大葱植株地上部的外形很象洋葱。叶圆筒形而中空,它的叶鞘茎部包含成假茎,若行培土软化,便造成棍状的“葱白”。葱白是主要食用部分。

形态特征:根:根白色,弦线状,侧根少而短。

茎:茎极度短缩呈球状或扁球状,单生或簇生,粗1~2cm,外皮白色,膜质,不破裂。

叶:叶由叶身和叶鞘组成,叶身长圆锥形,中空,绿色或深绿色。

花:着生于花茎顶端,开花前,正在发育的伞形花序藏于总苞内。

生长环境:“葱的适应性较强,主要受温度、水分、光照、气候、土壤、肥料等方面的影响。 温度 葱起源于半寒地带,对温度的适应范围较广,喜冷凉不耐炎热,在冷暖的条件下,可获得较好的产量和质量。最适宜大葱生长的温度范围是13-25℃,最高能耐45℃的高温,葱耐寒能力较强,最低可耐-20℃。

主要营养(食疗)/使用价值:大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,苹果酸、磷酸盐、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁和挥发性成分。

葱对身体有保健作用。洋葱中含有挥发油和辣椒素,有刺鼻的气味,能驱散腥羊肉等油腻菜肴中的异味,产生特殊香味,刺激消化液分泌,增加食欲。

挥发性辣椒素经汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时,能轻微刺激相关腺体的分泌,起到流汗、祛痰、利尿的作用。葱中的各种维生素能保证人体激素的正常分泌,并能有效刺激性欲,从而“补阳养阴”。


营养成分:蒜素、烯丙基硫醚、纤维素、胡萝卜素、维生素B

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食用禁忌:1、葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2、葱炖狗肉、公鸡肉。如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象,所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃,患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。

3、吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。